国産にこだわった、うどんです。
祈願・安産うどん「するり」には、国産の「小麦粉」に、北海道産100％の「きな粉」をうどん生地に練り込みました。
まずこだわったのは、「安心・安全」な国産の「小麦粉」、そして国産の「きな粉」です。
中でも「きな粉」には、妊婦さんには摂取が必要と言われている栄養素の「鉄分」「葉酸」「カルシウム」の三大栄養素が非常に高い「きな粉（北海道産100％）」を選び出しました。
国産小麦粉１００％使用。
風味が良く、旨みの有る良質な国産小麦粉を厳選して使用。
北海道産きな粉１００％使用。
北海道産大豆を１００％使用した、香り豊かな、きな粉を厳選して使用。
実は日本で消費される小麦粉は８割が輸入に頼っていますし、うどんに適している小麦粉はオーストラリアから多く輸入されています。
もちろん日本にもうどんに適している小麦粉はありますが、価格や安定供給、そして出汁との相性や微妙な味の違いなど様々な理由で多くのうどん屋さんではこのオーストラリア産の小麦粉を使用しています。
しかし、祈願・安産うどん「するり」は『国産にこだわり』ました。
試行錯誤して選び抜いた国産うどん生地に試行錯誤して選び抜いた国産きな粉を練り込んで御利益のある麺棒で、心を込めて製麺いたします。
